久しぶりのフレンチ 08/31
今日のランチは こちらの店へ。
かつて神戸の北野に『ジャン・ムーラン』という名のフレンチレストランがあった。
オーナーシェフの三木さんは伝説となってます。
残念ながら２００１年２月で閉店。
しかし、そのお弟子さん達のお店が北野にはいくつかあります。
今日はその中の一人栗岡シェフのお店『ペルージュ』です。
メニューは６５００円のコースにしました。
内容はこんな感じです。（僕、フレンチの料理の名前どうしても覚えられませんので、適当に言ってます。）
１、コンソメのジュレとトマト風味のゼリーっぽいやつ。
２、きのこのスープロワイヤル仕立て海老添え
３、蒸しアナゴとフォアグラにトリュフソースかけたやつ。
４、タイの炭火焼きと帆立貝
５、シャラン鴨
６、なんか口直しのやつ
７、ブラマンジェとコーヒー
６５００円のコース。
お腹いっぱいでした。
２と３はすんごいおいしかった。
４のホタテもめちゃウマ。
５はおいしいけど、他の肉料理の方がよかったかな？って感じ。
７のブラマンジェは僕好みじゃなかったな・・・、しかもブリュレ頼んだと思うねんけど・・・。
しかし、グルメブログでコース１品まで名前覚えてる人ってすごいな〜。
絶対覚えられへん。
フレンチはそこそこの値段するけど、素材や手間考えたらしょうがないね。
今日は高い方のコース頼んだけど、次は品数少ない方にしよう。
歳のせいかあまり量を食べられなくなってきました。
非常にボリュームもあり、納得できるフレンチです。
おすすめします。
【ペルージュ】
【住所】兵庫県神戸市中央区中山手通１丁目２７番１１号 マーツハイム１F
【電話】０７８-２４２−４１８８
【営業時間】ランチ １１：３０〜１４：００ （L.O.) ディナー １７：３０〜２１：００ （L.O.)
【定休日】水曜日
CIRO(チーロ） 06/29
今日のランチは明石にあるトラットリアＣＩＲＯへ。
昨日、突然思いついて行くことに。
このお店辺鄙な場所にあるのにすごく人気がある。ランチも予約なしでは無理。
いつも数日前に電話して予約とれるかとれないかくらい。
だから、正直とれると思ってなかった。
電話すると１３時半からお二人なら席がひとつありますとのこと。
ラッキー！！
さすがツイてる僕。
速攻で予約。
ナポリピザが有名なトラットリアです。
今日は、前菜盛り合わせ、海の幸パスタ、トマトベースのピザとチーズ数種のピザのハーフ＆ハーフ、
ジェラートの熱いエスプレッソがけ。
飲み物はいつものように炭酸水。
これで２人で５０００円ちょっと。安い。
どれもおいしかったです。
ただ、歯列矯正の器具が入っているのでどうも食べにくい。
１年間は我慢だな・・。
このお店のおすすめの楽しみ方は４人くらいで、前菜（生ハムもおいしいです）、パスタ、肉料理、魚料理、ピザで楽しんでください。
ポーションがでかいので、２人ではパスタ、ピザでお腹いっぱいになると思います。
デザート悩んだら、ジェラートの熱いエスプレッソがけをお試しあれ。
これもデカイので２人ならひとつで十分です。
う〜ん満足、満足。
今日も予約なしで３組くらい断られていたので必ず予約して行ってください。
もしピザだけなら持ち帰りＯＫ。
チーロ（ＣｉＲＯ）
【TEL】 078-912-9400
【住所 】 兵庫県明石市中崎2-4-1 アーバンライフ ２Ｆ
【営業時間】 11:30〜14:00 18:00〜21:00
【定休日】 月曜日
三木市の洋食屋さん 06/08
今日は曇り空の中、三木市にある洋食屋さん『洋食の太陽』までドライブ。
あるんですね〜、いいお店が・・。
２時過ぎくらいに到着。テーブルがいっぱいだったので、カウンター席へ。
揚げ物類とオムライス、ハンバーグがよさそう。
僕はいつも洋食屋の美味さを試すのに「ビーフカツ」を頼む。そして、今回はライスをオムライスに変更してもらった。
相棒は「煮込みハンバーグ」
ビーフカツを頼むと火の通り具合を聞かれた。
もちろん「レア」をお願いしました。すごいね〜、洋食屋さんで火の通り具合聞かれるなんて・・・。
期待できそう・・。
大将が一人とフロアが一人のお店なので、時間がかかりそうだが、ちょうどタイミングがよかったのですぐにとりかかってました。
オープンキッチンなんで丸見えです。
ふ〜ん、中華なべでチキンライス炒めるんだ・・・。
で、ビーフカツですが、イメージよりも少しミディアムでしたがもちろん合格。
これで１１００円は安いわ〜。
利益ないと思う。肉厚で肉の旨みもしっかり。中まで熱は通っているが、レアでした。
残念なことに、オムライスはバターではなくマーガリンを使ってると思う。マーガリン特有の独特の臭みがある。
ここが残念。
付け合せのスパゲッティサラダもまずまず。
相棒の煮込みハンバーグもおいしかった。
デミグラスソースもよくできていました。フルーツの酸味を感じたけど何のフルーツを使ってるんだろう？パイナップルかな〜・・・。
ご飯はキチンライスを作るものと共用しているみたいで、粘りが少なく少し固めに炊いてました。
もう少し粘りと柔らかさがあれば最高だったのに。
味噌汁は普通かな。すこし赤味噌を混ぜてると思う。
全体的に美味いお店です。
満足しました。
わざわざ、ここを目当てに行くことはないと思うけど、近くに行く用事があればまた行きたいお店ですね。
【洋食の太陽 】
【住所】 兵庫県三木市緑が丘町東1丁目1-20
【電話】 0794-84-2235
【営業時間】 11:00〜15:30 17:30〜21:00
【定休日】 火曜日
ＰＳ 金曜日はニューヨークのダウ平均、一気に下げましたね。当然、月曜日の日経も下がると思います。今回はやっと逆張りの出番かな・・・。ウッシッシ。明日のマーケット楽しみにしてます。
美味しい焼肉屋さん 05/19
昨日はすごくいいお天気でしたね。
僕はドライブがてら以前住んでいた舞鶴までドライブしてきました。
緑が美しい季節です。
道は空いているし、景色はきれい。最高でした。
僕、高速のＳＡ（サービスエリア）大好きなんですよ。
空気のキレイさ。開放感。まぶしい緑。トイレの臭さ。最高ですね！！
友人が舞鶴に住んでいるのですが、結局会えずじまいでした。残念。
お昼前に神戸を出て、到着したのが１時半くらいでした。
意外と近いんですよ。
ランチはお気に入りの焼肉屋『栄亭』
お昼のランチはボリュームたっぷりでおすすめです。
個人的にはハンバーグ定食かヒレカツ定食がおすすめ。ご飯もうまいし、味噌汁もうまい。
漬物もうまいし、ポテトサラダもうまい。最後はコーヒーもついてます。店員のサービスもいいし。店もきれい。２人でも大きなテーブルに通してくれます。
文句なし！！
今回は２人で行ったので、ランチひとつと焼肉を・・・。
生レバ、ユッケ、塩タン、極上ヘレ・・・。
いつもは極選ヘレを頼むのですが、品切れとのこと。残念。
柔らかさは合格。ただヘレ特有の甘さが不十分でした。
とはいえオススメのお店です。
さすがは牧場を経営してる焼肉屋です。
お近くちお立ち寄りの際は是非どうぞ。おすすめのお店です。
必ず極選ヘレは頼んでください。
舞鶴は海の近くで魚はおしいいはずなのですが、うまい鮨屋はありません。
あとおすすめのお店が数店舗あります。
一度は行ってもよいお店です。
中華料理の『紅香苑』
ステーキハウスの『サングローブ』
インド・パキスタン料理『『カラチ』
地鶏のお店『ひよこ』⇒なんだか焼肉屋に変身していたので、今はうまいか不明。行った方は教えてください。地鶏うまかったんですが・・・。ここのつくねは最高でしたよ。
はっきり言いますが、舞鶴は何もありません。
ラポール（スーパー）くらいでしょうか？町全体に活気がなくショボくれてます。ガソリンも異常に高い。
日本海側特有の１年中暗い天気。商店街もシャッター通りになっていて、典型的な地方都市です。
今回気になったのは、僕が舞鶴にいたとき割と小さな不動産屋さんだった『丸栄住販』さんがかなり大きくなっていたことでした。
舞鶴は大家と不動産屋天国だと思います。ボロボロの物件でも結構家賃高いし・・・。
ぬるい商売してもまわりもぬるいからやっていける。
不動産屋も態度の悪いのが多かったけど、ここの会社はピリッとした会社でしたよ。
マーケティングやサービスへのこだわりが舞鶴らしからぬ会社でした。
感心していただけに大きくなられてうれしかったです。
やはり商売は頭の悪い連中が仕切っている業界で徹底的に顧客本位でサービスするのが成功の秘訣なのだな〜と確信した瞬間でした。
間違ってもＩＴ業界やサービスが研ぎ澄まされた業界でがんばってもだめだな・・・・。
いい勉強になりました。
またまたおりこうさんになってしまいました。
おいしい中華のお店 05/11
今日は母の日ですが、母親が他界した僕は妹夫婦と父親とともに阪急王子公園駅近くの『広東料理 天天』へ。
このお店は何年か前に、神戸で競技用自転車の製造販売をしているＮ社長に連れてってもらいました。それから頻繁に訪れるようになりました。Ｎ社長とは上海を旅行中に知り合いました。人のご縁はどこにあるかわからないものです。
このお店、信じられないくらいコストパフォーマンスの高いお店です。
まずは
�‐�し鳥（冷製）
��海鮮スープ
��西貝と金針菜（きんしんさい）の炒め物
�ぅ�ニ味噌の中華風茶碗蒸し
�ゥ灰崑笋汎ι紊両�し物
�ν咾淋函兵儿�み風）
�Д曠織討離潺襯�炒め
��麻ラー豆腐
��トビ子炒飯
�，泙困泙困Δ泙ぁ�いつも少し味がうすいかな〜と思う。
�△Δ泙ぁ�いつもはスープを飲まないが今日は４人いたのでコース風に頼んでみた。
�６眇忘擇�うまい。中国野菜だが最近は日本でもチョコチョコ見かける。個人的にはツブ貝と炒めた方が好きだが季節的に今はない。
�いΔ泙ぁ�今日は若干味が濃い目だがうまい。
�テι紊忙櫃澆�しゅんでいてうまい。
�Ε轡Д佞療發気鵑冒Δ瓩蕕譴謄�ーダーした。今日しかないメニューらしい。うまかった。
羊やモツ系が苦手な人はダメかも。
�Г欧叩�！食べてない！！ 唐さん（シェフ）、忘れとるがな！！
��本当の意味での四川風麻ラー豆腐ではない。花山椒の痺れる感じがない。逆に日本人好みの味。コクがあって僕は日本風の麻ラー豆腐はこのお店のものが一番好きです。
��いい味だしてる。締めはいつもこれです。ピーナッツオイルなのかな・・・、いい香がするんだよな〜。
４人で完食。お腹いっぱい。９０００円でした。
しかし、ホタテのミルク炒め分も含まれていると思う。でもめっちゃ安い。
このお店は昼時に来るとランチを頼む人が多いけど、もったいない。
是非４人くらいで来て色々注文してください。
メニューを見たらわかると思うけど、な〜んちゃって中華料理人がつくるレベルではありません。
街場の中華としては最高にうまいと思います。おすすめします。
注意点１・・・・・オーナーシェフの唐さんが一人で鍋を振るので、忙しいときは味がブレます。
したがって昼でも夜でも開店と同時に入店して一気に注文してください。
注意点２・・・・・注文したものは切り場にそのままオーダーが通るので、注文した順序に出来上がります。よって、まず前菜⇒スープ⇒味の薄いものから濃いものへとオーダーしないと結構ムチャクチャな順番になります。また下町の中華ですので取り皿の交換は声をかけないとしてくれません。
店も汚いです。
注意点３・・・・・麺類がイマイチ。鳥のから揚げがイマイチ。まあ個人の好みもありますが・・・。
ご飯ものか麺類が食べたい時はご飯ものを選択してください。
『広東料理 天天』
【住所】 神戸市灘区王子町1-2-15
【TEL】 078-882-3958
【営業時間】11:30〜15:00、17:30〜23:00（LO各30分前）
【休日】 なし
【座席】20席
【駐車場】隣にコインパーキング。裏手（幹線道路沿い）のコインパーキング。ともに満車のこと多い。
裏技⇒店の前に駐車して見といてもらう。厨房から見えるので・・・。
妹の話では介護施設に入所してる母方のおばあちゃんがかなり弱っているようです。
記憶もあいまいだし、会話もチグハグ。
退院して家に帰りたいと言っているようですが、その家とは今はもうないであろう生まれた四国の家だそうです。大阪にある息子の家で５０年くらい一緒にくらしたのに・・・・・。
お見舞いに来てくれる人たちに以前は「○○△△ありがとう」と言っていたらしいのですが、今では「ありがとう」としか言えないみたいです。
でも人生の最後に口から発する言葉が感謝の「ありがとう」なんて、本当に幸せなことだと思います。
人生なんて瞬く間に過ぎて行きます。
生きてるだけで丸儲けなのかな・・・。
